東京駅から電車に乗り、２回乗り継ぎ２時間以上かけてやっと北高崎に到着。
そこから更に１５分くらい歩きます。
開店時間少し過ぎたころ到着しましたが、ラーメン店店内は満席プラス１０人ほどの待ち。
かなりの人気ラーメン店ですね。
こちらのラーメン店店主さんは、あの「かづ屋＠目黒」の出身だそうです。
ラーメンのメニューはこちら
かづ屋出身なら、注文はわんたんそばに決まりです。
夜営業はなくなるそうです。
見た目とても美しいラーメン。
肉がタップリ詰まった皮から手作りされる自家製ワンタン。
これが５個も乗ります。
自家製麺で全粒粉入りのもの。
ややさくっとした噛み応えがあり、小麦の風味がいいですね。
ラーメンのスープは、最初わかりにくいかもしれませんが、麺を食べ終わるころ丼から直接飲んでみると、その奥深さ、スープのキレが感じられます。
正直、メチャ旨いです。
全体的に蕎麦寄りなラーメンという印象でした。
味もさることながら、こちらのラーメン店の接客の素晴らしさ。
実にムダのない動きと、店員さんの連携が素晴らしい。
常に店内の状態に気を配り、動き回っています。
味も一流、お店の雰囲気も一流、本当に素晴らしいラーメン店ですね。
