以前、店の前を車で通っただけで、気絶しそうなくらい豚骨臭がきつかった熊本ラーメンの店。
九州豚骨ラーメンツアーに行った後なので、ひょっとしたら大丈夫？と思い、やってきました。
店の前まで来ると
あれ？豚骨臭くない？
店内に入っても思ったほど豚骨臭は感じません。
調理しているところにこんな仕切りがあるから臭くない？
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では、店名が付いているブッダガヤラーメンにしてみます。
ラーメンからは豚骨臭がします。
でも、予想したほどではないかな？
マー油と大きな角煮、シャキシャキキャベツ、固ゆで玉子が特徴的。
ラーメンのスープは、どっしりとした豚骨スープにマー油の香ばしさが加わったもの。
先日熊本で食べてきた好来＠人吉よりかなり濃厚です。
熊本でもいろいろラーメン食べましたが、ブッダガヤのラーメン、かなり濃厚で本場熊本でもなかなかないラーメンだと思われます。
ちなみに店主さんは桂花＠熊本出身。
桂花の本店より濃厚だと思いました。
角煮は桂花の影響でしょう。
こんなに本格的な熊本ラーメンが小田原で食べられるというのは、素晴らしいことですね。
え～、私は豚骨臭に耐性が出来たのでしょうか？？？
後ほど入手した情報によると、作り手が変わったようで、ラーメンも変わったのではないかという湘南ラーメンに詳しい方から教えていただきました。
ラーメン店の豚骨臭度数 ２
ラーメンの豚骨臭度数 ３
