全国を旅して一番美味しかったということで、こちらのラーメン店で修業された方が、あのなんつっ亭店主の古谷さんになります。
というわけで、熊本県人吉市にやってきました。
店内に入ると人数だけ聞かれます。
ラーメンのメニューはなく、入ってきた人数分だけラーメンを作るのです。
混雑している昼時だったので、相席になりました。
さて、ラーメンの登場。
なみなみと注がれたスープ。
店主さんと奥様？が丼一つずつ持ってきます。
もやしの盛り付けがダイナミック。
ラーメンのスープは、なんつっ亭のものよりあっさりしたもの。
マー油はマイルドで食べやすい。
豚骨が好きな人には物足りないかもしれませんが、私はこれくらいでも食べやすいから問題なし。
途中で辛味の素みたいなものを入れましたが、適度に入れれば味の変化にもなり、美味しくいただけます。
麺の量はかなり多めでしたね。
お店の方がとにかく低姿勢で色々気を遣っていたのが印象的でした。
たけひこさんにならって、古谷さんがバイトをしていたと思われる酒屋さんの写真も撮ってみました。