ミシュランビブグルマン掲載のラーメン店。
初期のころの石神本にも載ってましたね。
国道１号線に面した場所で、分かりやすいですね。
横浜駅から歩いてたった３０分ほどでした。
ラーメンのメニューはこちら
では、醤油ラーメンにしてみます。
醤油ラーメンのトッピングは青ネギ、チャーシュー、海苔、メンマなど。
スープは鶏ガラ中心のようです。
やや甘めの感じもして、背脂も少し浮いています。
こんな感じのスープが今マイブームだったり。
美味しいです。
麺は自家製麺でしょうか？
やや柔らかめのしなやかなもの。
スープとの相性も良く、ラーメン全体のまとまり感も素晴らしいと思いました。
まさに支那そばといった感じ。
これは塩ラーメンも食べてみたいですね。
確か、こちらのラーメン店のコンセプトは、時代に流されないラーメンだったかな？