埼玉県蕨市に鶏と鶏のＷスープという珍しいラーメンがあります。
鶏と鶏のＷスープというのがこちらのラーメン店のウリなんだとか。
石神本にもラーメンマップ埼玉１２にも掲載されています。
以前、蕨市に友人が住んでいたので何回か蕨市には来ましたが、ラーメンを食べるのは初ですね。
駅近くの駐輪場などは当時と変わっておらず、懐かしい。
お店は元「麺匠 むさし坊」だったところ。
現在の麺や七彩の店主がいたところなのです。
キャバクラの店舗がたくさん入ったビルの下にいた呼び込みのお兄さんに道を聞きながら、何とかラーメン店に到着。
このラーメンのＷスープですが、名古屋コーチンの丸鶏を強火で１５時間以上炊き込んだ鶏白湯スープと、地鶏ガラを弱火で煮出した鶏清湯スープというもの。
スープの色からして濃厚そうです。
ラーメンに何か香味油を入れているようですが・・・
真っ黒ではありませんが、これはマー油（にんにくを焦がして作った油）ですね。
最初は鶏の濃厚な旨みがガツンときて、その後マー油に味が支配されていきます。
う～ん、個人的にはこのマー油はいらないです。
メニューによって味付けや細かいところがけっこう違うらしいので、違うラーメンを食べにまた来たいです。
マー油が混ざる前はけっこう好きな味でした。
しかし、他にはないオンリーワンのラーメンでしたよ。