全国的にも珍しい鮎ラーメンが食べられる　真歩　静岡県袋井市

何とも珍しい鮎のラーメンがあるということで、訪問。
鮎ラーメンといえば、二子玉川にあるこのお店。　　私もお気に入りで何回か訪問しています。
お店は住宅街の中にあります。　　知っている人と行かないとちょっと分かりづらいかも。　　さて、どんなラーメンなんでしょう？
鮎ラーメンを注文。　　カウンターに座って待っていると、鮎を焼いている香ばしい食欲をそそられる香りが・・・
提供されたラーメンには焼いた鮎が２匹、のり（溶けるタイプ）、ねぎ、わかめ、なると、メンマ等が乗っています。


スープは塩味ベースでシンプルなもの。　　思ったほど鮎の香りはしません。　　どうやらわかめ、ねぎ、柚子などで鮎の香りが消されているような・・・
後、スープ自体は鮎でダシを摂っていないようです。　　店主の話によると、もっと鮎が獲れる時期になったらダシも鮎で摂るとのこと。
では９月になったら再訪しなくては・・・
店主は「ぬちマース」（麺の房ひかりや、菜かむらで使っていた）という沖縄の最高級の塩も知っていたし、これからが楽しみなお店でした。