静岡市葵区のABE’s(アベズ)
静岡市内の鷹匠町には2号店の『ラメン ラカン （Ramen Lacan）』がある人気ラーメン店。
化学調味料を使わない体に優しいラーメンを昔から提供しています。
店主さんは東京で修業されている時にラーメンを食べに行ったことがあります。
もう何年前でしょうか。
若くてセンスのある方が静岡に戻ってきてお店を開くと聞いたときは興奮しました。
外観はシンプルな感じです。
店内もシンプルで落ち着いた雰囲気。
カウンター８席、２人掛けテーブル２席になっています。
ABE’s(アベズ)のメニュー
醤油ラーメン 750円
塩ラーメン 750円
煮干しラーメン 800円
丸鶏ラーメン 800円
濃厚つけ麺（夜限定） 850円
他限定ラーメンやチャーシュー丼、アベズ丼などがあります。
丸鶏ラーメンとアベズ丼
トッピングはネギ、メンマ、豚バラチャーシュー、のりなど。
まず感じるのがとてもいい香りがします。
鶏と醤油の香りが鼻から抜けていきます。
スープを飲むと鶏と醤油のきりっとした味わい。
バランスがとても良く、両方が引き立っています。
加水率低めの細ストレート麺はややパツンとした食感。
スープによく絡みます。
オープン当初とは違った印象。
確実に進化しています。
この日のアベズ丼はチキンとトマトの丼。
日によって違います。
やわらかい鶏肉と甘酸っぱいトマトの組み合わせ。
こちらのお店、チャーシュー丼やアベズ丼が200円なんですよね。
ついつい食べたくなってしまうお値段。
最後まで美味しくいただきました。
