先ほど朝ラー定食を食べて、１０時から提供の小麦三昧を待ちます。
住所 群馬県桐生市相生町1-303-1
最寄り駅 下新田駅から424m
営業時間 7:00～14:30（ランチ営業）
定休日 水曜日、第４木曜日（日曜営業）
席数 カウンター7席、テーブル8席合計15席
駐車場 あり（共同）
電話番号 0277-46-6901
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
全国のラーメンを食べあるきしていますが、麺熟成庫というのは初めて見ました。
さて、１０時からのメニュー。
注文は小麦三昧。
まぜそば・つけ麺・ラーメンが一度に食べられます。
まずはまぜそば。
味付け自体は生醤油使用でシンプルですが、何しろバランスがいい。
サクサク食べられる自家製麺の美味しさが引き立ちます。
よく噛んで食べたいところ。
次はつけ麺。
つけ汁は岡直三郎商店のたまり醤油を使用。
辛味大根が乗ります。
麺を少しだけつけていただきます。
こりゃ旨い
思わず唸ってしまいます。
ツルツルした滑らかな麺ですが、これだけ小麦の風味を感じられる麺ってなかなかないと思います。
コシもあり食べ応えもあります。
スゴイなこの自家製麺。
最後のラーメンは先程の朝ラーは醤油にしたので、今度は塩で。
口の中にスープを含むと、驚くほど鶏や魚介系などの旨味が広がります。
あ、個人的には醤油より塩のほうが好き。
ストレートの細麺はしなやかで滑らか。
いやはやたまげました。
自家製麺の美味しさ、小麦三昧のまぜそばつけ麺ラーメンの３種類提供スタイルには本当にビックリしました。
う～ん、全国レベル。
遠いですが、再訪必至なラーメン店だと思いました。
