静岡県焼津市の蔵 大住店
JR東海道線西焼津駅から車で5分、黒石川の横にあるラーメン店。
大住の黒石川沿いの桜並木は有名です。
近くには『富士屋』『赤のれん』『杏林堂』などがあり、買い物客でいつもにぎわっている場所。
『龍ちゃんのカッパ館』というおもちゃ博物館もあり、カッパグッズ所有世界一で、ギネスに登録されているコレクションを展示しています。
ラーメン店だと最強コスパの店『北海屋』が近いですね。
【最強コスパ】北海屋 焼津市 おすすめメニューは半チャンラーメン
『蔵』は大住店と岡部宿店があります。
ほか系列店で『大喜』が島田と藤枝にありますね。
『カナキン亭本舗』のように、キムチが入ったラーメンが有名です。
掛川や袋井のあじ助もキムチ入りのラーメンが名物。
駐車場は店のまえと裏にあり、道を挟んだ砂利も駐車場です。
駐車場の多さからも人気が伺えますね。
昔は行列が出来ることもしばしばあったんですよね。
店内入って左側に券売機がありました。
カウンター席と小上がり席があり、家族連れでも安心して入れます。
蔵 大住店のメニュー
主に中華麺、辛口、つけ麺、辛口つけ麺に分かれています。
蔵くら麺
一番人気のメニューです。
トッピングはメンマ、のり、味玉、チャーシュー、キムチなど。
ゴマが大量に浮いていました。
胡麻は栄養価が高いスーパーフード。
セサミン効果は有名ですよね。
ベースのスープは豚ゲンコツ、鶏ガラ、昆布、香味野菜等々が使われています。
6時間かけてじっくり弱火で煮込んだもの。
そこに特製スパイス、豆板醤、ニンニク、酢、ゴマなどが加わり、絶妙なバランスになっています。
辛いけれども深みとコクのある味わいですね。
一度味わったらヤミツキになること間違いなし。
キムチの辛さが徐々にスープに溶け込んできました。
キムチの酸味が何とも言えない美味しさ。
キムチだけでもとても美味しい。
からさは私にとっては丁度よいもので、からすぎず旨味が感じられました。
ちなみに、キムチやメンマ、チャーシューなども自家製になります。
細ストレート麺は加水率高めでツルツルモチモチ。
スープとの相性がいいですね。
メンマは最高級メンマを多少歯ごたえを残しつつスープで２時間以上煮込んでいるもの。
半熟味玉は特製のタレでしっかり味付けされています。
とろけ出る直前という感じで、個人的に好みの茹で加減。
途中でニンニクや豆板醤などを入れて味変を楽しみつつ完食。
入店時はそんなに気にならなかったのですが、『激辛ラーメン、蔵くらレッド』というメニューがありました。
蔵くら麺シリーズの食券を買い、レッドの食券を買い足します。
買い足した枚数で辛さのレベルが決まるのです。
悪魔の唐辛子『ブートジョロキア』使用だそうで、これは面白そう。
次回は『激辛ラーメン、蔵くらレッド』MAX5辛に挑戦ですね。
あ、いきなり5辛はダメなようでした。
蔵 大住店の住所・営業時間・定休日など