静岡市清水区の中華 酔軒
JR東海道線清水駅より車で9分、北街道沿いにある中華料理店。
もう少し西に向かうと『麺屋ARIGA』があります。
日本初 岡村牛のラーメンがヤバすぎた 麺屋ARIGA 静岡市清水区
以前『らいみん』という中華料理店だった場所で、メニューの一つ『爆弾肉団子』はらいみんの名物を再現したものになります。
店主さんは県内の有名ラーメン店でラーメン作りを学んでいて、その後静岡市駿河区にあった『豚風亭』などを立ち上げた方。
訪問時は土日のみ朝8時～10時まで朝ラーメンを提供していました。
最新の情報はお店のインスタグラム参照
まゆげがきりっとした赤いダルマが目印。
隣が焼肉店で駐車場は店の前3台分。
店内はカウンター席と小上がり席があり、けっこうな人数入れるようです。
外観の看板も赤、小上がり席のテーブルも赤、カウンター席のテーブルも赤なので、赤が好きな店主さんなのでしょう。
インパクトのあるポスターもありました。
酔軒のメニュー
丸鶏醤油ラーメン、煮干ラーメン、みそラーメン、塩ラーメン、チャーシューメンなど。
セットメニューで餃子や唐揚げ、チャーシュー丼、爆弾丼など。
丸鶏醤油ラーメン 850円＆チャーシュー丼セット200円
トッピングは鶏と豚のチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、かいわれなど。
スープは鶏の風味が際立つもので、一口飲んであ、美味しいと思ってしまうもの。
鶏油の使い方が効果的です。
細ストレート麺は加水率低めでパツンとした食感。
のど越しがよく、するするっと食べられます。
豚ロースのチャーシューは低温調理のもので柔らかく肉を食べてる感があって美味しい。
鶏のチャーシューはしっとり柔らかくこちらも美味しい。
他のお店などもよく研究されているのが分かります。
チャーシュードンは提供直前に炙られたチャーシューがゴロゴロ入っていて、ブラックペッパーが振ってあり、甘めのタレがかかっています。
これが香ばしさとスパイシーさ、甘さのバランスが絶妙でとても美味しい。
ラーメンにプラス200円で食べられるのもポイント高いです。
店主さんいろいろ研究熱心でちょくちょくメニューも変えているようでした。
少しコワモテの店主さんですが、こんなにいい人なかなかいないんじゃないかと思わせるほどいい人です（笑）。
これからも楽しみなお店で、出来れば夜飲みに行きたいですね。
次回は爆弾丼も食べねば。
中華酔軒の営業時間、定休日など
2022年3月現在、月曜定休日 日曜夜もお休みです。
営業時間 11：00〜14：00
18：00〜21：00（LO 21：15）
土日は朝ラーメンやってます
8：00〜10：00