静岡県袋井市の山謙
掛川に本店がある麵屋さすけの店主さんの知り合いの方のラーメン店になります。
国道一号線久能インターより車で２分程、直線なので場所は分かりやすいです。
袋井駅から車で９分、東名袋井インターからだと車で４分になります。
駐車場はかなり広くなっています。
店内満席で、外で少し待ちました。
店内は落ち着いた雰囲気で清潔感があります。
店内はカウンター席などがあり、一席ごとに仕切られています。
麵屋さすけの麺箱があり、麺は麵屋さすけから提供してもらっているようです。
それにしてもこのチャーシュー、ヤバいくらい美味しそうなんですが(笑)
山謙のメニュー
店内に入って右側に券売機があります。
主なメニューは
中華そば 780円
炭火焼チャーシュー麺 1050円
ワンタンメン 880円
背脂生姜中華そば 830円
炭火焼チャーシューつけ麺 1150円
中華つけ麺 880円
他サイドメニューで餃子やチャーシュー丼などがあります。
訪問時は売り切れになっていましたが、今後チャーシューや餃子はテイクアウトも出来るようになるようです。
中華そば&チャーシュー丼
トッピングは豚バラとモモのチャーシュー、なると、細切りメンマ、ほうれん草、のり、ネギ、半熟味玉などが乗ります。
スープは醤油の風味が際立っていて醤油ラーメン好きにはたまらないもの。
動物系主体と思われるスープがベースになっています。
油は浮いていますが、飲みやすいスープ。
麵屋さすけで製麺された麺は、多分提供直前に手もみされたもので、モチモチ感とコシが感じられます。
表面はなめらかでつるんとしていてスルスルと胃の中に入っていきます。
モモ肉のチャーシューはさっぱりしていますが、炭火焼の香ばしさが加わってとても食欲をそそります。
豚バラ肉の方はさらに脂身の部分が加わりとろける美味しさ。
これをアテにビールが飲みたい！
じきに持ち帰りが始まるようなので、また買いに来なければ。
スープも麺も個人的に私好みのものでした。
そしてチャーシュー丼。
大きめに角切りにされた炭火焼チャーシューがゴロゴロと入り、甘めのたれがかかっています。
香ばしくてとても食欲をそそります。
いくらでも食べられそう(笑)
こちらもあっという間に完食。
再訪必至です。