静岡市駿河区にオープンしたラーメン店。
地元の食材をタップリ使ったラーメンが食べられます。
店主さんはラーメンは独学ながらフレンチなどの経験が豊富とのこと。
主なラーメンのメニューは
昔ながらの中華そば
まろやか背脂中華そば
駿河軍鶏醤油そば
駿河軍鶏塩そば
肉盛りそば（つけめん）
サイドメニューは
肩豚ロースのチャーシュー丼
朝霧高原の新鮮卵かけご飯
羽釜炊きご飯ぬか漬け付
など。
では、肉盛りそば（つけめん）にしてみます。
注文前から何となく想像はしてました。
注文時、「少し辛いけ大丈夫ですか？」
とのこと。
提供されたつけ麺は麺の上に豚バラ肉や岩海苔、ネギなどが乗ります。
麺は平打ちでピロピロした感じ。
麺の中にある物が練り込んであるそうです。
推測するのが楽しいですよ。
つけ汁は自家製ラー油で辛味を加えたもの。
けっこう辛くて最初一気にすするとむせてしまいそう。
まさに東京虎ノ門にあった超人気そば店「港屋」インスパイア。
静岡ではなかなか食べられないつけ麺だと思われます。