肉盛りそばは東京のそば店港屋インスパイアつけ麺 めん処いしがみ

静岡市駿河区にオープンしたラーメン店。


地元の食材をタップリ使ったラーメンが食べられます。
店主さんはラーメンは独学ながらフレンチなどの経験が豊富とのこと。
主なラーメンのメニューは
昔ながらの中華そば
まろやか背脂中華そば
駿河軍鶏醤油そば
駿河軍鶏塩そば
肉盛りそば(つけめん)
サイドメニューは
肩豚ロースのチャーシュー丼
朝霧高原の新鮮卵かけご飯
羽釜炊きご飯ぬか漬け付
など。
では、肉盛りそば(つけめん)にしてみます。

注文前から何となく想像はしてました。
注文時、「少し辛いけ大丈夫ですか?」
とのこと。

提供されたつけ麺は麺の上に豚バラ肉や岩海苔、ネギなどが乗ります。

麺は平打ちでピロピロした感じ。

麺の中にある物が練り込んであるそうです。

推測するのが楽しいですよ。
つけ汁は自家製ラー油で辛味を加えたもの。

けっこう辛くて最初一気にすするとむせてしまいそう。
まさに東京虎ノ門にあった超人気そば店「港屋」インスパイア。
静岡ではなかなか食べられないつけ麺だと思われます。

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