青森の人気ラーメン店ひらこ屋のサードブランドになります。
開店15分前で一番乗り。
しかし開店時には３～40人の並びが。
並んでいる間に店員さんが注文をとりにきます。
ニボダクってないんですかと聞いてみると、こちらの店舗ではやってないそうです。
では、一番濃厚だという『わやきぼし』にしてみます。
結ばれたメンマの上に煮干ペーストが乗ります。
焼干、煮干、動物系などのスープで3日間かけて作られたスープ。
色からして凄いのが分かります。
ある程度予想はしていましたが、強烈煮干味に改めてビックリ。
苦みもえぐみもありますが、それを含めても大好きな味です。
少しやわらかめの麺はブルンブルンしたもの。
この日お盆期間中で家族連れが多かったのですが、子供でもこの超濃厚煮干ラーメンを食べるんですよね。
青森の煮干ラーメン文化って改めて凄いと思いました。