熊本で昔から愛されている老舗人気中華料理店。
お目当てのお店に行ってみると建物が取り壊されていて、改築中でした。
どうしようかと思っていろいろ調べたらもう1店舗紅蘭亭があったのでそちらに来てみました。
商店街から少し入った場所にあり分かりにくい。
奥に進んでいくとひらけた空間がありその奥に紅蘭亭がありました。
店内かなり広いのですが満席で名前を書いて30分以上待ちました。
一品料理なども多数ありますが、注文は太平燕(タイピーエン) 。
太平燕(タイピーエン) とはもともと中国福建省の郷土料理で、日本では主に熊本にあり今ではご当地グルメになっています。
野菜や海鮮モノがタップリ入ったスープはあっさりながらも野菜の甘みや旨味がよく出ています。
ちゃんぽんみたいな具材です。
一番の特徴は中華麺ではなく春雨を使っているところ。
ラーメンの定義は一応かん水を使った麺が入っているという（例外有）ものなので、これはラーメンではないと思われます。
それにしてもヘルシーで女性にもお勧めできます。
熊本の太平燕発祥と言われているお店で食べられてよかったです。
天岩戸神社