鳥取県で初めてミシュランビブグルマンに掲載されたラーメン店。
元々は車屋？現在も？なのでして、看板も車屋なのです。
雪の降る中開店１５分前くらいに到着。
行列はありませんが、皆さん車の中で待っていました。
開店時間になり店内へ。
現在ラーメンのメニューは２種類のみ。
塩と鶏オイルで作った本物の塩ラーメン『極み塩』と、人生で一度は食べたい醤油ラーメン『極み醤油』になります。
ミシュランに掲載されたのは塩ラーメンだそう。
でも醤油ラーメンが食べたいので、味玉付きの極み醤油ラーメンにしてみます。
レアチャーシューが乗っています。
他木耳やあられ、かいわれ、味玉など。
地元産の地鶏や魚介類などを使ったスープ。
今まで食べてきたどのラーメンとも違いますが、そう感じるのは食材の産地が違うからだと思います。
しみじみ美味しいです。
醤油の風味も出しゃばりすぎず、スープといいバランス。
以前はまぜそばや味噌ラーメンもあったようですが、現在忙しくて提供していないようです。
落ち着いたころまた来て塩ラーメンやまぜそばなども食べに来たいです。