札幌時計台の近くにある人気ラーメン店。
開店して3年でラーメンWalker北海道2018総合ランキング2位って凄いですよね。
店主さんは飯田商店をリスペクトしていて、何と飯田商店の厨房内にいらしてラーメンを作っていたのでご挨拶させていただいたことがあります。
お店は地下への階段を降りていきます。
落ち着いた雰囲気の店内。
ラーメンその他のメニューはこちら。
清湯、白湯、まぜそばなどがあります。
では、醤油の清湯ラーメンにしてみます。
なんだかどこかで見たことあるような雰囲気。
スープを飲むと名古屋コーチンの鶏の旨味と鶏油のバランスがとても良いのが分かります。
醤油の風味も深くて心地よいもの。
使っている鶏は違いますが、飯田商店のような感じです。
これ、メッチャ旨いです。
今回ここまで1週間以上ラーメンを食べ歩いてきましたが、一番好きかも。
麺は柔らかめですがしなやかで滑らか。
帰り際お店の方に飯田商店の名前を出したら、仲良くさせてもらっていてコラボもやっているとのこと。
これからもお互い刺激しあってより良いラーメンを追求していってほしいです。
最後少し偉そうになってすみません。
感動でした。
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