島根県で最も有名で老舗の人気ラーメン店かもしれません。
住所 島根県松江市朝日町487
最寄り駅 JR松江駅より徒歩5分、松江駅から340m
営業時間 10:30～麺が無くなり次第終了（ランチ営業）
定休日 火曜、水曜、土曜（日曜営業）
席数 カウンター席、テーブル席などあり
駐車場 有（２台）、近くにコインパーキングあり
電話番号 0852-21-5313
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
数年前に1回来ていますが臨時休業で振られていたのでリベンジ達成です。
開店1時間以上前に到着するも、2台ある駐車場にはすでに車が。
常連さんだったようで、近くのコインパーキングを教えていただきました。
開店を待つ間も太平楽の歴史やこのあたりのラーメン事情など色々教えていただきました。
開店時には行列が出来ていました。
外観も店内も予想通りノスタルジックな昭和の雰囲気。
メニューはラーメン、ラーメン大、ラーメン特大の3種類のみ。
では、ラーメンにしてみます。
お店の方や常連さんは普通のラーメンのことをラーメン小と言っていました。
観察していると色々面白いところがありまして。
湯切りは平ざるなんですが、麺を湯切りして丼に移しまた平ザルで湯切りしてまた丼に移すという作業を数回行います。
全国のラーメンを食べ歩きしていてもこんなの初めて見ました。
そして湯切りが終わったら麺の入った丼にスープを注いていきます。
麺の上からスープをかけるのは今までいくつかのお店で見たことがあります。
こむらさき 天文館店＠鹿児島がそうでした。
トッピングはチャーシューや細モヤシ、ネギなど。
スープは鶏ガラ中心の化学調味料が効いたもの。
化調は効いているものの、出汁感は感じられます。
麺はかなり柔らかめの仕上がり。
一度にたくさん作っていて茹で上がってからもけっこう時間がたってから提供されるので仕方ないでしょう。
このラーメンが350円で提供されているのだから、感謝せねば。
本当に食べられて良かった。
地元の常連さんはここのラーメンを食べると他に行きたくなくなると言ってましたね。
これからも永く続いてほしいラーメン店です。
松江城