以前「汁なしイプサ」という名前だったお店が「貝ガラ屋」になりました。
駐車場が少ないので要注意です。
外観も店内も独特な雰囲気。
メニューは主に貝だしラーメンと濃厚牡蠣つけ麺。
では、濃厚牡蠣つけ麺にしてみます。
貝の上に乗っているのは、特製炙り牡蠣味噌。
ストレートの中太麺を牡蠣のつけ汁につけていただきます。
うわ、メッチャ濃厚な牡蠣の味。
苦味もありますが、これは牡蠣好きにはたまらないです。
これだけでも十分美味しいのですが、牡蠣味噌を溶いてみます。
あ、香ばしい感じとより牡蠣の味が引き立つのといっぺんに感じられます。
恐れいりました。
凄い満足感。
そういえば、以前「中華そば勇次（現煮干鰮らーめん 圓）」で牡蠣をそのままミキサーにぶち込んでドロドロにしたラーメンがありました。
物凄い衝撃でしたが・・・
３回以上食べたかな？