松本の市街地からは少し離れたところにあるラーメン店。
ですが、昼時には行列もできる人気ラーメン店。
店内満席で名前を書いて待ちました。
以前店の前まで来てお腹いっぱいで食べられなかったラーメン店にリベンジになります。
ラーメンやつけ麺、餃子などがあります。
では、基本の燕黒ラーメンを注文。
背脂ご飯というのが一番人気と書いてあってどうしても気になったので、小サイズで注文です。
程よい背脂加減。
しょっぱ目のスープは煮干がガッツリ効いています。
全体的にはしょっぱ目なのですが、背脂の甘味なども感じられとても美味しい。
背脂は見た目ほどの油っこさは感じられなく、油っこいのが苦手な私でももっとタップリ入っていてのいいかなと思うほど。
極太麺がこのスープにこれまたよく合うのです。
岩のりは新潟の酒麺亭 潤のラーメンに入ってましたが、これがまたこのスープに実によく合うのです。
これは美味しすぎです。
そして背脂ご飯。
そのまま食べたらあまり味がしなかったので、ラーメンと一緒に食べてみるとバカウマです。
いや～大満足。
山梨ラーメンフェスタにも出店するようなので、是非また食べてみたいですね。