元ラーメンフリークのKABO(かぼ)さんが、西尾中華そばがあった場所にオープンしたラーメン店。
鏡花でカキ氷をいただいて以来お会いします。
お久しぶりです。
昼前でほぼ満席。
すでに人気店ですね。
店内のBGMはビートルズ。
西尾中華そばから変わっていないようです。
料金は前払い制で、これも西尾中華そばと同じ。
ラーメンのメニューはしもふり中華のみ。
では、しもふり中華を注文。
ラーメンのスープは、動物系と魚介系をブレンドしたもの。
やや甘味があり、実にやさしい味わい。
最初の口当たりは優しいのですが、後から魚介系のキレのある旨味が口の中に広がります。
これは美味しい。
麺はややパツンとしたもの。
１杯のラーメンとしての完成度はとても高いと思いました。
こちらの店主さん、以前からいろんな方と交流があり、とても人望が厚い方なのです。
西尾中華そばの時もけっこう通いましたが、また通ってしまいそうなお店なのでした。