ラーメンマップ千葉でかなり気になっていたラーメン店。
周りは住宅or畑になっています。
その中にひときわ目立つ都会的なラーメン店。
住所 千葉県館山市宮城997-1
営業時間 １１：３０～１４：００
定休日 木曜
駐車場 あり
店内に入ると、とても素敵な感じ。
店内の写真撮影許可もいただけたので、パシャリ。
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ラーメン、チャーシュー麺、つけ麺、それぞれ塩味と醤油味があります。
では、一番上に書いてあった、ラーメンの塩味を注文。
ラーメンのスープには、揚げエシャロットやクコの実などが浮いていますね。
スープ自体は、魚介系がキリッと効いた清湯系のもの。
これが分厚く様々な旨味が重なり合ったもので、たまらなく美味しい。
こんなに美味しい塩ラーメンって、なかなかないのではないでしょうか。
しかも、こんな場所で。
感動しました。
麺は自家製麺で、何か黒いものが練り込んであります。
ちょっと何か分からなかったので店主さんに伺ったところ、昆布やブラックペッパーを練り込んであるとのこと。
で、季節により色んなものを練り込んでみたりするそうで、このあたりも相当なこだわりようですね。
まさかこんな場所でこんな素晴らしいラーメンに出会えるとは、本当に恐れ入りました。
再訪確実です。