うどんのようなラーメン らーめん 紬麦(つむぎ) 東京都千代田区

秋葉原駅から歩いて5分ほどでしょうか。
事前情報だと、地下にラーメン店があるんだとか。
あ、地上に看板発見。

この階段を歩いて降りていきます。

通路の一番奥にラーメン店はありました。

昼時だったこともあり、店内はほぼ満席。
一人テーブル席に案内されました。


つむぎラーメンというのは、ネギがタップリ乗るらしいのですが、今回は基本の醤油味のラーメンにしてみます。
こちらのラーメンのこだわりを見ながら待ちます。


大ぶりのチャーシューがラーメンの上に乗ります。

ラーメンのスープの表面には油がやや多めに浮いていて、最後までアツアツさを保っていますね。

スープ自体はけっこう和風で、節系も程よく効いていて私好み。
麺は国産小麦「さぬきの夢」という香川県産の小麦を使っているとのこと。

これがラーメンの麺とうどんの麺との中間みたいな感じで、実に美味しい。
う~ん、こんなところで(失礼)こんな美味しいラーメンが食べられるとは。
これは再訪問しなければ。
次回は塩ラーメンか、つけ麺食べたいですね。

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