現在は一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目
覆面＠神保町でミスターホワイトとしてラーメンを作っておられた家元さん。
今度は「ふわふわ」というラーメン店にてラーメンを作っていると聞き、やってきました。
ラーメン仲間数人とでやってきました。
開店して間もないので、祝花も飾ってあります。
おお～、不気味ですね。
何か家元さん、黄色いところに赤い色の文字書くの好きだと思うのは気のせい？
訪問日とGW中のラーメンのメニュー。
では、ふわトロ辛メンを麺少な目で注文。
すると
「まだほかのラーメン店行くんだろ～、私には分かるぞ」
と家元さん。
私からラヲタオーラが出ていたのか？
写真撮らせてくださいとお願いすると、
「ちょっと待ってね、この格好は連休までのサービスだから貴重だよ」
とのこと。
明日使う予定のブリをわざわざ冷蔵庫から出してくれて、ポーズまで。
本当にありがとうございます。
ラーメンのどんぶりが赤、スープも赤、糸唐辛子が乗り、スープには唐辛子が入ります。
辛いの苦手だが大丈夫か？
そしてこちらのラーメン最大の特徴はラーメン１杯につき玉子を４つも使っているところ。
麺が全く見えません。
ラーメンにザーサイが乗ってるのも珍しい。
ラーメンのスープ自体は比較的あっさり目ですが、やっぱり辛い。
これをふわふわ玉子と一緒に食べるのがいいのかも。
麺少なめにすると、麺を食べ終わっても玉子が大量に残っている感じがします。
辛くてスープは全部飲めませんでしたが、何とか麺や玉子は完食。
家元さんのお茶目なところが大好きなのでした・・・