【閉店】 上弦の月 東京都大田区 原価率驚愕の66%のラーメン

蒲田駅から歩いて数分の有名ラーメン店。
この店は毎年味がガラッと変わるらしいです。
今は豚骨醤油らしい。
ラーメン450円、チャーシュー麺でも550円は安すぎ。
材料の原価率が66%と店内に書いてあります。
スープはちょっと焦がし風味醤油味で背脂入り。  麺は中太卵ちぢれ麺です。
いろいろな旨みが感じられます。
しかし、ここまで儲けを度外視している店は他にはないでしょう。

静岡人

静岡のラーメン大好き人間です 47都道府県のラーメン制覇 静岡県はもちろん東京でも1200杯以上全体では6千杯以上食べてます 関わらせていただきましたテレビ番組   筧利夫のサタハピ静岡   BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた   ラジオ番組  SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。   ラーメン本   ラーメンマップ静岡   ラーメンwalker静岡2013   ラーメンwalker静岡2017   究極のラーメン2019静岡版 究極のラーメン2020静岡版 究極のラーメン2021静岡版 インスタ、twitterも静岡人フォロー&リツイート大歓迎、FBは全国東京ラーメン食べ歩きby静岡人で登録、YouTube静岡人のラーメンTV、 すべて 静岡人で検索してみてください