ららぽーと沼津の近くにあるラーメン店。
ジビエ料理ならぬジビエラーメンが食べられます。
ジビエラーメンと言えば、岐阜のM(エム)でいただいています。
再訪必至 飛騨牛ラーメンは口の中でとろける美味しさ M(エム)
店頭にはこんな案内が。
高たんぱく低カロリーがウリのようです。
駐車場は店の横の砂利の場所になります。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
厨房はけっこう広めです。
中華そば（塩・醤油） ７５０円
油そば ８５０円
ラーメン（醤油・塩・味噌） ７５０円
つけ麺（醤油・塩・味噌） ７５０円
サイドメニューでチャーハン、餃子などがあります。
中華そばはあっさり、ラーメンはこってりになります。
チャーシューが鹿といのししから選べるのが面白い。
トッピングは白髪ねぎ、青ネギ、半熟味玉、チャーシュー、水菜など。
チャーシューはいのししにしてみました。
鹿の方がさっぱり赤身みたいな感じで、イノシシの方は脂が乗って少しこってりとのこと。
店員さんが説明してくれます。
スープには焦がしネギが浮いています。
濁っていますね。
やや甘みを感じつつも獣臭さはなく、意外と上品な味わい。
さらりとしています。
今まで味わったことのないものです。
平打ち麺はモチモチとした食感。
滑らかでつるんといただけます。
半熟味玉はとろける美味しさ。
チャーシューは柔らかく濃い目の味付け。
美味しいのですが、もう少しワイルドな感じがあってもいいかもしれませんね。
でもそこを出してしまうと一般のお客さんが来なくなるのかもしれません。
次回は猪１００％のスープの中華そばか、新メニューの油そばを食べてみたいです。