静岡県浜松市にあるラーメン店「蔵前家」。
浜松の中心部からはかなり遠いのですが、
お客さんが絶えないお店です。
ちなみに蔵前家の前には「喜楽」という
中華料理店があり、そちらは蔵前家店主さん
のお父さんのお店で、餃子が大人気です。
店内に入ると、巨大な羽釜が見られます。
中をかき回している光景は必見。
家系ラーメンというとはちまきをした人が
威勢良い接客をするというイメージも
ありますが、蔵前家もそんな雰囲気。
主なメニューはラーメン、まぜそば、
つけめんなど。
家系ラーメンではおなじみの麺のかたさ、
油の量、味の濃さも注文を聞いてくれます。
すべてふつうで注文しました。
スープはとんこつしょうゆで豚骨の旨味を
感じながら、意外とあっさり飲む
ことができます。
臭みは全くなく、食べやすい。
麺は普通の茹で加減だともちっとした
食感を味わえます。
短くてすすりやすい麺です。
それにしてもこの場所にこれだけ
お客さんが来るって本当にすごい。
まぜそばも久しぶりに食べたくなったのでした。