大勝軒と言えば日本全国はもちろん、
海外にまで支店があるラーメン店。
そんなお店気になりますよね。
ラーメンの神様といわれた東池袋大勝軒の
初代店主だった山岸一雄氏。
そこで７年間で弟子として修業して初代と二代目
から認められた店主さんのいるラーメン店です。
こののれんは日本全国の大勝軒でもなかなかありません。
２０年７月３１日で閉店してしまうと知り、
食べおさめに行きました。
ラーメンやつけ麺など種類は豊富ですが、こんかいは
季節限定の「キンメノヒヤシ」にしてみます。
毎年恒例で私も楽しみにしていた冷やしラーメン。
トッピングは味玉、かいわれ、タマネギ、岩のりなど。
スープは白醤油の甘みとキンメのややほろ苦い感じが
よく合うんですよね。
バランスがとてもいいです。
これは他では味わえません。
細ストレートめんはややパツンとしたもので、
スルスルいただけます。
本当に美味しかった。
また復活されることを願っています。
８月７日よりつけめんや Dotsとして営業予定です。