十文字中華そばは丸竹食堂では食べたことがあります。
丸竹食堂＠十文字駅 秋田県横手市 創業６０年の老舗ラーメン店で十文字ラーメン！
全国的には横手焼きそばが有名ですが、ラーメン界では十文字中華そばなのです。
マルタマ食堂は十文字中華そばの元祖になります。
店内は家族連れで賑わっています。
店内に入り最初に会計を済ますシステム。
後は座って待ちます。
店内には有名人のサインがビッシリと。
焼肉中華そばやたぬき中華、みそラーメンなどもありますが、注文は中華そば。
やっぱり麩が乗っています。
スープはかなりあっさりとしていますが、かつおだしが効いています。
上品な出汁感。
細ちぢれ麺は加水率低めでややボソッとした感じ。
かん水を使っていないようで見た目は白。
個人的には丸竹食堂よりもこっちのほうが好みでした。