島根県松江市の有名ラーメン店だった「花さか（閉店）」の流れをくむというお店。
某全国チェーンのラーメン店（来来亭）の裏にありました。
店内のお店の方は男性が数人で、活気があります。
ラーメンのほかにもセットメニューなどいろいろあるようです。
では、メニューの一番上にあった塩ラーメンにしてみます。
背脂が浮いたラーメン。
スープ自体はあっさりと思われますが、背脂が入りジャンクな味わい。
う～ん、ジャンク。
このジャンクさが花さかというお店のウリだったのかもしれません。
どうなんでしょう、地元の詳しい方にいろいろ聞いてみたいことがいろいろあったのでした。