中国発祥の麺料理の店。
蘭州牛肉麺といい、中国ではポピュラーなようで、１００年以上の歴史があるんだとか。
この日は神田で古本市が開催されていてかなりの人出でした。
店前では行列ができていました。
かなり広い店内ですが、満席は凄い。
メニューは蘭州牛肉面のみで、麺の種類、パクチーを入れるかなど選べます。
では三角麺で注文です。
パクチーの香りが最初からけっこうします。
スープはとてもさっぱりしていて牛の甘みや旨味を感じます。
大根が入っているのが面白い。
きしめんよりやや厚みがある麺でやわらかめ。
基本あっさりなので酢やラー油を加えながらいただきました。
中国では大人気の馬子禄、日本でも人気になるか楽しみです。