札幌駅から徒歩数分のホクレンビルの地下街に一粒庵があります。
ミシュラン北海道のビブグルマンに掲載された札幌市のラーメン店。
店内のBGMはビートルズ。
いいですね、大好きです。
主なメニューは味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、マーボーラーメン、元気が出る味噌ラーメンなど豊富です。
少サイズがあるのも食べ歩きをする人間にとってはありがたい。
では、元気が出る味噌ラーメン小にしてみます。
これは今まで見たことのないラーメン。
特徴は行者ニンニクを使っていて豚ひき肉と合わせてフライパンで炒め、卵で閉じてあります。
行者にんにくの特徴は臭わないところ。
なのでランチタイムに食べて午後も仕事とか出来ます。
味噌スープ自体はとても香りがよく濃厚なもの。
濃厚ですが飲みやすく油っこくもありません。
自家製麺は中太でモチモチしていて北海道産の小麦100％で製麺されたもの。
小麦の風味も感じられます。
美味しかった。
札幌味噌ラーメンの進化系という感じでしょうか、これからも楽しみなラーメン店です。
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