広島市西区にある人気ラーメン店。
お店の目指しているのは「おいしい」「やさしい」なんだそう。
HPの材料表を見ると、実に細かくいろいろ書いてあります。
生産者まで載ってたりしてビックリ。
醤油ラーメン、塩ラーメン、汁無し坦々麺、担々麺、油そば、期間限定まぜそばなどいろいろありますが、初めてなので醤油ラーメンにしてみます。
こちらが醤油ラーメン。
スープの色が真っ黒です。
スープを飲むと醤油の風味がよく感じられます。
鶏が主体のようで甘めですが和風で、様々な食材が折り重なるように感じます。
丁寧に作られていて味の奥行きがかなり感じられます。
美味しいじゃないですか。
細ストレート麺はややパツンとした歯切れのよいもの。
これはぜひまた来たいラーメン店。
次回は塩ラーメンが食べてみたいです。