TRYラーメン大賞名店醤油部門３位でミシュランガイド東京にも掲載されているラーメン店。
店主さんとは現在のラーメン店をオープンさせるだいぶ前からお付き合いがありまして。
こちらのトイ・ボックスさんもオープン初日にお祝いに来たりしました。
トイ・ボックス＠三ノ輪 東京都荒川区 鶏の旨みが存分に味わえるラーメン店がオープン
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久しぶりになります。
開店前から行列が出来ていて、さすがの人気です。
店内に入ると店主さんと知り合いの元ラヲタさんが厨房内に。
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ぼやけてしまいすみません。
醤油ラーメンに塩ラーメン、味噌ラーメンもあります。
味噌ラーメンも気になりますが、醤油ラーメンにしてみます。
実にきれいな鶏油をラーメンにかけるところが魅力的です。
提供されたラーメンからは鶏のいい香りがします。
低温調理と思われるチャーシューはかなり大きめ。
スペインの希少豚、ガリシア栗豚だそう（私もよく知りませんが）。
スープは恐ろしいまでの鶏の旨みが溢れたもの。
シンプルながらこれはスゴイです。
それと同時に醤油の風味も負けていません。
これは美味しい。
今年に入って変更されたという麺は少し平打ちっぽいものでしなやかさがあります。
こちらもスープとの相性がいいですね。
東京でどこのラーメン店がおすすめか聞かれた時、自信を持っておすすめ出来るラーメン店です。
近いうちに味噌ラーメンも食べてみたいです。