店主さんは私が大好きなラーメン店『麺屋 七彩』にもいらしたことがあります。
今や行列が出来る大人気ラーメン店。
開店30分前に着いて一番乗りだと思っていたら、次々にお客さんが並び始めて開店時には20人以上の行列。
タイミング良かった。
メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、生姜ラーメン、煮干しラーメン、つけ麺などがあります。
では、醤油ラーメンを注文。
ラーメンのトッピングはチャーシュー2種、細切りのメンマ、ネギなど。
スープは煮干やカツオなどを効かせたダシの旨味を感じられるもの。
ガツンとした感じはありませんが、しみじみ美味しさが伝わってくる私の好きな味。
麺は茹でる前に手もみされてちぢれ具合がかなりのもの。
ピロピロしていて食感はモチモチですがコシも感じられます。
いや～好きなんですよこういう麺。
七彩の影響が感じられてたまらなく好きな味。
下村店主様、お邪魔するのが遅くなってしまいすみませんでした。
本当に美味しかったです。
再訪必至なラーメン店なのでした。
※現在は昼の部がまるえ食堂として営業されています。