西町大喜本店でずっと働いていた方が独立オープンさせたラーメン店。
ラーメンその他のメニューはこちら
では、富山ブラックラーメンの並にしてみます。
少し時間があったので、色々お話を伺うことが出来ました。
喜八さんでは西町大喜本店の６割ほどの濃度のラーメンを作っていること。
一般的にはこれくらいの濃度がいいのではということで、そうしてるらしいです。
その辺りの好みは聞いてくれるので、西町大喜本店と同じような濃度のものも提供出来るそうです。
独立の際は先代に自分の思い通りのラーメンを作りなさいと言われたこと。
貴重なお話をありがとうございました。
スープの黒さは西町大喜本店と似ていますが、それほどしょっぱくはなく、食べやすい。
胡椒が最初にかかっていないのが根塚店や本店との違いです。
好みで入れられるようになっています。
良くかき混ぜてからたべてくださいと書いてあったので、そうしてみます。
ややちぢれた麺も本店や根塚店とも違います。
同じ大喜出身でもいろいろ違いがあって、それらを体験出来たことが良かったです。
住所 富山県富山市奥田寿町6-3 奥田ビル １Ｆ
最寄り駅 奥田中学校前駅から386m
営業時間 11:00～15:00(LO14:40)、17:30～21:30(LO21:15)、（日祝）11:00～15:00(LO14:40)、17:30～20:45(LO20:30) ランチ営業
定休日 月曜（日曜営業）
席数 カウンター席、テーブル席など合わせて３０席
駐車場 目の前に駐車スペース有
電話番号 076-443-1888
全面喫煙可