北島秀一さんの「食べ歩き30周年」記念、「禁断のラーメンへのリスペクト」とは、以前佐野実氏が故武内伸さんの食べ歩き５０００杯目の記念に作ったラーメンを、69’N’ROLL ONEの嶋崎店主がリスペクトして作るというもの。
北島さんも嶋崎さんも大ファンでして、たまたま参加者希望のご招待がありましたので、参加希望でお願いしたらキャンセル待ちに。
何とか食べられることになりました。
住所 東京都港区赤坂3-7-11
最寄駅 赤坂見附駅から243m
営業時間 11:00～23:00
定休日 年中無休
席数 カウンター席、テーブル席合わせて41席
駐車場 なし
電話番号 03-3583-5569
完全禁煙
では、「禁断のラーメンへのリスペクト」を注文。
まずは前菜が提供されます。
一反も麺のような幅広麺には、北海道産の小麦が使われています。
それをご飯に巻いて食べます。
小麦の風味豊かな麺とご飯のハーモニーが素晴らしい！
そしてラーメン。
一見シンプルなように見えますが、力強いスープ。
軍鶏のボス鶏（とても貴重）を使ったそうです。
何か言葉に詰まります。
私の貧弱な表現力では、このラーメンをこれ以上うまく表現するのは無理？
じんわりと美味しさが伝わってきます。
この世のものとは思えない旨さ！
麺はG麺７の後藤さん提供のハルユタカで製麺されたもの。
風味豊かで、このスープとの相性も素晴らしい。
もちろんスープまで全部いただきました。
最後にかき氷が提供されました。
和三盆シロップがかかったもの。
ほのかな甘味でふんわりしたかき氷が美味しくいただけました。
素晴らしい体験でした。
私がお邪魔した時間帯は遅かったのですが、目の前やすぐ近くにも都内有名ラーメン店の店主さんや、ラーメン王さんなども多数いらしてました。
この日はこんな物まで飾られていました。
懐かしいですね。
北島さん、ラーメン食べ歩き３０周年おめでとうごさいます。
※後から分かったのですが、募集開始3時間ほどで定員オーバーになるほど申し込みがあったのだそうです。