以前お邪魔した時は不定休ということでふられていました。
それから程なくして閉店したと聞き、もう食べられないのかと思っていました。
で、私が尊敬する千葉拉麺通信主宰の山路さんが責任編集している、「ラーメンマップ千葉６」に13湯麺（かずさんとんみん）＠元山が載っているではありませんか！
早速来てみました。
住所 千葉県松戸市五香５－１－１
営業時間 １２：００～２４：００（ランチ営業）
定休日 不定休（日曜営業）
カウンター５席
駐車場 なし
電話 なし
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
新京成電鉄「元山駅」より徒歩２分とラーメンマップ千葉には書いてありましたが、もうちょっとかかりそう。
で、地図で調べて近くまで来たけど・・・
これで営業中のようです。
フ～
店内に入ると満席で、左側にある製麺室で順番を待ちます。
ある意味入れてラッキー。
で、手渡されたのがこちら
小麦粉が入っていた袋に書かれてる！
こんなの初めてです。
これは貴重な体験です。
ジャーンとか書いてあるし。
ラヲタ魂全開で興奮してきました。
麺の主なメニューは
元祖とんみん（創業の味）
ねぎそば
光麺（汁なし）
焼きそば
五香ラーメン（醤油味、塩味、火鍋味、カレー味）
塩ぶっかけ麺（冷やし）
では、移転してから始めたというラーメン「五香ラーメンの醤油味」にしてみます
店主さん、地元のサンバチームを主催されているようで、我が静岡県にも来られたようです。
ラーメンには真ん中に大きなチャーシューが乗り、他キャベツやもやしなどが入っています。
ラーメンのスープは、鶏を中心としたもので、値段からは想像もつかないほど旨味が凝縮されています。
こちらのチャーシューは、ＳＰＦ豚を使っています。
ＳＰＦとは簡単に言うと、高いレベルの管理技術で育てられた安全と美味しさを追求したブランド豚のこと。
これがま～旨いのです。
脂身もくどくなく、ジューシーで美味しい。
チャーシュー麺があればチャーシュー麺を注文したいくらい。
大手食品メーカー出身という店主さんの作る自家製麺。
つるつるストレート麺で、実にしなやかですね。
色々気になるところがありすぎて、１回訪問したくらいではこちらのラーメン店の良さが分からないかも。
半分くらいの人が注文していた「火鍋味」というのが、皆汗をダラダラ流しながら食べていたのも気になるし。
というわけで、再訪を誓ったのでした。