中延のラーメン店の近くまで来ましたが、のれんがかかっていないので、少し迷いました。
店内も外観もとてもオシャレ。
店主は「支那ソバ かづ屋」で長年修行されたとのこと。
私の大好きな「支那そば 八雲」の店主も確か「支那ソバ かづ屋」出身でしたね。
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ということは、ワンタンやチャーシューが美味しいのではと思い、メニューのうちの「チャーシューワンタンメン」を注文です。
ラーメンにはワンタン、チャーシュー、水菜などが乗ります。
スープは動物系と魚介系のＷスープのようで、あっさりながらも物足りなさがなく、私好みです。
少し生姜も効いていますね。
これぞ支那そばという感じです。
麺は中太ストレートで、つるつるしています。
こちらも美味しいですね。
で、チャーシュー。
表面が黒くなっていて、とても香ばしくてジューシー。
こんなに美味しいチャーシューは久しぶりに食べました。
ワンタンはジューシーでプリプリ感がたまりません。
まだ出来たばかりのラーメン店で、まさかこんなに完成度の高いラーメンが食べられるとは驚きです。
これからもっと美味しくなっていくのかと思うと、これからも楽しみですね。