衝撃的ビジュアル ラーメンから水菜が生えた 麺屋　純太　静岡県掛川市

興味をそそられたこちらのお店に初訪問。

店主は東京でラーメンを作っていた方らしいですね。
掛川といっても、けっこう海のほうで、掛川駅からはけっこう遠いです。
昼ちょっと前に到着すると、ほぼ満席でカウンター２席のみ空いていました。
メニューを見るとかなりの種類が・・・



事前に仕入れた情報によると、二郎系のこってりラーメンがウリみたいだったのですが、その分野は苦手なので、柚子塩ラーメンを注文してみましょう。
ライスは無料とか、麺２玉まで無料とか、サービスが充実してますね。

店主の動きを見ていると、かなりのもやしを使っているのが分かります。
で、柚子塩ラーメンがやっと来ました。
「なんじゃ、こりゃ～」

ラーメンから水菜が生えているようです。

スープにはゴマがたっぷり入っていますね。

魚介系のダシということでしたが、魚介系はそこまで強くありません。
柚子はけっこう効いていますね。
でも、私にはこれくらいが丁度いい濃さ。　　全体的にはさっぱりしています。
しかし、チャーシューはさっぱりラーメンとは正反対のこってり二郎風です。

麺は平打ちの幅広麺で、けっこう柔らかめの仕上がり。

細麺のほうが合っているのではと思いつつ食べ進むと、スープが麺にのってくるのが分かります。
いいですね～、この組み合わせ。
大満足で完食。
新作メニューの味噌カレーつけ麺も気になるし、通常の二郎系ラーメンも他の人のを見てたら食べたくなってきました。
２杯目を注文したいな～と思いましたが、待ちも出ているので断念。
再訪必至ですね。