人気有名ラーメン店『庄の』グループのラーメン店になります。
ラーメンTRY大賞新店塩部門1位、新店つけ麺部門4位になります。
住所 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン１F
最寄り駅 有楽町線 護国寺駅 6番出口から徒歩2分、336m
営業時間 11:00～15:00 17:00?21:00（ランチ営業）
定休日 月、火（日曜営業）
席数 カウンターのみ10席
駐車場 無
電話番号 03-6902-2878
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
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以前本当によく通ったちゃぶ屋があった場所です。
「TVチャンピオン優勝時のらぁ麺 ～あれから8年～」柳麺ちゃぶ屋@護国寺 東京都文京区
奥の方にはかなり大きな製麺室があり、庄のグループの麺は全てここで打ってるんじゃないかな？というくらいの量でした。
主なメニューは潮ラーメン、醤油ラーメン、つけ麺、担々麺。
醤油ラーメンと担々麺はバツ印が付いていて提供しておらず。
では、潮ラーメンにしてみます。
う～ん、こだわりがスゴイです。
提供される前からテンションが上がります。
こちらが潮ラーメン。
丼のフチに飾られるのはからすみ粉やホタテのコンフィ。
まず見た目で驚いてしまいます。
動物系を使用していないというスープは鯛や昆布、ホタテなどの乾物類を使ったもの。
上品かつ驚くほどの旨味に圧倒されます。
塩ラーメンを食べて感動したのは本当に久しぶり。
美味しいじゃないですか。
トッピングも抜かりなし。
例えばワカメもダシ漬け込んだもの。
細かいところまで恐れ入ります。
細ストレートの自家製麺もしなやかさがあり美味しい。
色んな意味で衝撃を受けました。
これはもう1種類のつけ麺もぜひ食べてみたいところ。
再訪必至なラーメン店なのです。
