カツオダシが効いたすっきりスープとチュルンとしたワンタン かつみ

店主さんは東京の有名ラーメン店『八雲』出身。
松江の出身だそうです。
八雲といえば、先日八雲出身の方のラーメン店に行ったばかり。
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住所    島根県松江市学園2-9-3
最寄り駅 松江駅から2,039m(遠い)
営業時間 11:00~15:00、17:30~21:00(ランチ営業)(金~月はお昼の営業のみ)
定休日   火曜(日曜営業)
席数    カウンター席あり
駐車場  有
電話番号 0852-67-2157
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
メニューを見ると、白、黒、ミックスなどがあったり、ワンタンはエビと肉があったりと修行先とほぼおなじようです。
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では、肉ワンタン3個入りのシロだしスープにしてみます。


提供されたラーメンからはカツオのいい香りがします。
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トッピングは肉ワンタン、メンマ、チャーシューなど。
スープはカツオダシが効いた上品さが感じられるもの。
これは美味しいです。
こってり系のスープが好きな人には物足りないかもしれませんが、個人的にはとても好きな味。
カツオの使い方が絶妙です。
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ワンタンは先日の大和と比べると、ややジューシーな感じでした。
こちらもチュルンとした皮が滑らかでとても美味しい。
もっと人気が出てもいいと思ったラーメン店でしたが、どうなんだろ?

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