富士でかなり前から営業されているという、老舗人気ラーメン店。
店内はけっこう広いのですが、私がお邪魔した時は昼時ということもあり、店内はほぼ満席でした。
ラーメンその他のメニューはこちら
台湾ラーメンがイチオシとのことで、注文してみます。
カウンターの上に丼が乗せられ「はい、お待ちど～」
丼の下のほうを持とうとすると、「熱っ」
丼の横を持ったほうが無難です。
台湾ラーメンには炒められたもやしやひき肉、ニンニクの芽などが入ります。
味噌味のスープはさらりとしていますが、ジャンクな味わいで、にんにくも効いていますね。
モヤシなどはシャキシャキしています。
麺は中太でモチモチしています。
カウンターに座ると、厨房が丸見えなのですが、決してきれいな作り方とは言えませんがダイナミックで熟練の技という感じでした。
チャーハンの作り方も見事でしたよ。
昼時に集中するお客さんをさばいていくのは大変でしょうね。
それにしてもひっきりなしにお客さんが入ってくる人気ぶりにはびっくりしたのでした。
