静岡県島田市にある『旗っさし家』の新店舗になります
『麺匠 旗二郎両替町店』は、藤枝店の定休日に別暖簾として営業している『旗二郎』と『旗っさし家』が合体した店舗
両方のラーメンが食べられるお店
静岡で二郎系ラーメンを食べるのは『豚山』以来かな
豚山 静岡新川店 静岡市駿河区 デカ盛り二郎系ラーメン店がオープン
開店一番乗りで行ってみました
店内は細長い作りでカウンター席のみ
入って左側に券売機があります
クレジットカード決済やQRコード決済も出来るようなのでお店の方に聞いてみると、使いたい人はまず席に座ってお店の人に申告をします
するとお店の人が決済できる端末を持ってくるのでそちらで支払いをします
私はクレジットカード決済しました
主に旗二郎と旗っさし塩、醤油など
カウンター席に好みを書き込む紙があるので、書いてお店の人に渡します
これはいいですね
初めて二郎系ラーメンを食べる人にも優しい仕様
見事なまでの盛り付け
麺が全く見えません
まずは天地返しをしてみました
かきわけてスープを飲んでみると、カラメマシマシにしたせいかけっこうしょっぱく感じました
これはたまらん
豚の旨味と背脂のバランスが丁度いい感じ
極太平打ち麺は予想していたほどゴワゴワでワシワシしたものではなく、ある程度の柔らかさがあります
分厚い豚バラチャーシューは2枚乗っています
片方があぶってありました
香ばしさが食欲をそそりますね
途中で卓上にあった辛みを入れようと最初は思っていましたが、夢中になって食べたので忘れてしまった
これは面白いお店が出来ました
今後が楽しみです
あ、深夜営業で二郎系ラーメンが食べられるんですよ
訪問時の営業時間 11:00～14:00 18:00～翌日3:00
訪問時の定休日 月曜
住所 静岡市葵区両替町2丁目4-5