東名相良牧之原インターから車で23分、いくつかあるお店の並びにあるラーメン店。
何回かお邪魔していますが、いつもお客さんで賑わっています。
お店の前にはパチンコ店があるので、そちらのお客さんなども来るのでしょう。
店主さんは神奈川の有名ラーメン店出身。
いつも思いますが、店主さんのラーメンを作っているときのオーラが凄いです。
とてもまじめにラーメンを作っている姿がカッコイイ。
訪問時は朝8時から営業していたので、朝ラーメンが食べられます。
駐車場は店の前に４台分と、北側の砂利の場所に5台分ありました。
店頭や砂利の駐車場にも案内板があるのでご覧ください。
入り口付近には消毒液が設置してあります。
他期間限定メニューの案内もあったり。
毎月違ったメニューを提供していて、お客さんを飽きさせないようにしています。
店内入って右側に雑誌や券売機が設置済み。
店内はウンター6席、テーブル4人×2卓。
木を基調とした店内は落ち着いた雰囲気。
カウンター席には一席ごと仕切りがあり、感染対策もバッチリ。
卓上には各種調味料が置いてあり、ニンニクのつぶとクラッシャーがありました。
これは嬉しいですね。
主なメニューは
ねぎラーメン 780円
和とんこつ 750円
ラーメン 680円
辛口とんこつ 780円
つけ麺 780円
餃子など。
他季節限定のラーメンなどもあります。
基本は豚骨スープになります。
提供されたラーメンを見てビックリ。
ネギがてんこ盛りです。
高さが二郎系ラーメンっぽくて映えそう。
他トッピングはチャーシュー、もやし、のりなど。
スープは豚骨ベースでマー油が入ります。
やや甘みのある豚骨スープとビターな味わいのマー油の組み合わせが面白い。
店主さんの修行先の店主さんは熊本でラーメン作りを学んだ方なので、このラーメンのルーツは熊本なんですよね。
豚骨スープ自体は意外とさらっとしていて飲みやすい。
そこに香味野菜が加わることで、味に深みが出ています。
コラーゲンタップリという感じで、お肌にもよさそう。
丁寧に下処理されているので臭みもなく豚骨ラーメンが苦手な人でも大丈夫じゃないかな。
そこにマー油でパンチが加わります。
まずはネギをスープに沈めていただきます。
こうすることでネギの辛味がおだやかになるんですよね。
もやしとネギを食べていきますが、なかなか麺が出てきません。
ややちぢれた麺は神奈川から毎日直送されたものを使用。
ツルツルシコシコとした食感。
シャキシャキのネギと細麺を同時にいただきます。
ネギのシャキシャキ感とモチっとした麺を同時に食べると面白い食感です。
それにしても大量のネギです。
ネギ好きにはたまらない。
チャーシューは厚みがある肩ロースのもの。
しっとりとしていて柔らかくてとても美味しい。
チャシュー麺にしてもよさそう。
味玉は割ると中身がとろけ出てくる半熟具合。
割っただけでも美味しいです。
ちなみに、「味わい亭 クーポン」で検索すると、アットエスのページに味玉一個サービスのクーポンが載っています。
せっかくニンニククラッシャーがあるので、使ってみました。
やっぱり豚骨スープにはニンニクがよく合います。
季節限定のラーメンもいろんな種類があり、あっさり中華そば、二郎系、カレー、味噌など時期によってさまざまあるので、また食べに来なければ。
お店のブログで季節限定メニューや臨時休業の告知をしています。
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