店主さんは大阪の超人気ラーメン店『麺や而今』で修業された方になります。
私もお邪魔したことがありますが、本当に美味しいラーメンだった記憶があります。
住宅街で醤油の風味が鮮烈なラーメンにビックリ 再訪必至 麺や而今
大きなスーパーの横にあり、店前に駐車場があります。
第2駐車場もあります。
訪問時はカウンター席が一人一人仕切られていました。
主なラーメンのメニューはバリ鰹、中華そば、煮干系、他サイドメニューや季節限定ラーメンがあります。
お店のtwitterで限定メニューや時間帯によって提供されるメニューなどの情報が見られます。
水曜日は別暖簾営業で『spice curry てまり』として、スパイスカレーのお店で営業している場合があります。
こちらも詳しくはお店のtwitterをご覧ください。
今回注文したのは中華そば。
トッピングは鶏と豚のチャーシュー、三つ葉、ネギなど。
主に鶏などの動物系が主張する甘みを感じるスープ。
鶏の香りと醤油の香りは食欲をそそるもの。
シンプルながら奥深さが感じられます。
これは美味しい。
細ストレート麺はややパツンとした噛み応え。
しっとりした鶏チャーシューとパストラミの豚チャーシュー。
完成度の高いラーメンです。
いや～美味しかった。
そういえば、煮干の濃いやつ未食なんですよね。
こちらも食べにまた来なければ。