昼時だったためか、店頭には行列が出来ていました。
萩市にこんな老舗人気ラーメン店があったとは。
普通のラーメンもありますが、一番人気というデラックスちゃんぽんにしてみます。
中華鍋を振るうお店の方の鍋さばきが見事です。
けっこうなボリュームです。
ほたてにチャーシュー、いんげん、もやし、かまぼこ、イカ、キャベツなどがタップリ入ります。
これらが香ばしくてシャキシャキで美味しいのです。
豚骨スープには炒められた野菜類などの旨味が溶け込んでいます。
麺は中太でややちぢれています。
紅ショウガと一緒に食べてもいいですね。
この味、ボリュームを考えたら行列も納得なのでした。
元乃隅神社その１