ミシュランガイド北海道ビブグルマン掲載ラーメン店。
店内に入ってメニューを見てビックリ。
煮干し醤油ラーメン500円、つけ麺600円など。
これでミシュランというのは凄い。
では、煮干し醤油ラーメンにしてみます。
レアチャーシューが2枚乗っています。
このチャーシュー、燻製の香り付けがしてありこれにも驚きました。
スープはどストレートな煮干し味。
これは好き嫌いが分かれるかもというくらいの煮干し。
この日はありませんでしたが、もっと追い煮干しというトッピングもあるようでした。
どれだけ煮干しになるのだろう笑
ストレートの細麺は全粒粉入り。
このラーメンを500円で提供できるお店の努力には本当に頭が上がりません。
恐れ入りました。
北海道旧本庁舎
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