北海道のラーメン人気ランキングで1位になったことのあるお店。
ミシュランビブグルマンも獲得しています。
夜しか食べられないラーメンもあります。
他鶏白湯、名古屋コーチンの塩味、醤油味、つけ麺など。
人気メニューと店長がおすすめしたいメニューが違うところが面白い。
では、名古屋コーチン塩ラーメンにしてみます。
スープは透明で美しい色。
優しい口当たりですが、あとからじんわりと美味しさが伝わってきます。
名古屋コーチンを使っているそうで、繊細な味わいです。
店主さん和食出身なんだとか。
なるほど納得。
自家製麺は細ストレート麺でややパツンとしたもの。
美味しかった。
お店の方の丁寧な仕事ぶりが分かるラーメンなのでした。