1947年（昭和22年）創業、呉市の老舗人気ラーメン店モリス。
以前からずっと行ってみたかったお店。
開店直後だったので空いていました。
店名の由来も店内に書いてあり、有名デザイナーからなんだそう。
シンプルなメニュー構成。
では、中華そばミニにしてみます。
お水やレンゲ、有料の玉子は立ち上がって取りに行くセルフサービス。
こちらが中華そばミニ。
透き通ったスープが特徴的。
スープはさっぱりしていて油っこくなく、魚介系が主張しているもの。
ダシの美味しさが伝わってきます。
じんわり美味しいと思えます。
細ストレート麺はややパツンとしたもの。
酢の入れ方の説明もちゃんと書いてあり、適度に加えて美味しくいただきます。
食べ終わり少し時間をおいてモリスの前を再び通ると行列が出来ていました。
老舗なだけでなく人気もかなりあるようです。