札幌市内のビルの奥に進んでいくとお店がありました。
最近東京の銀座にも出店したことでも有名です。
店内は落ち着いたお洒落な雰囲気で、女性の方にもおすすめです。
汁なし担々麺や担々麺が専門のラーメン店。
辛さやシビレもいろいろ選べます。
お、糖質OFF麺もあるようです。
冷やし汁無し坦々麺も気になりますが、汁無し坦々麺のシビれるにしてみます。
トッピングは松の実、カシューナッツやひき肉、エビ、水菜など。
よく混ぜて食べてくださいとのこと。
一口食べると心地よい辛さとシビレが鼻から抜けていきます。
香り、辛さ、シビレなどとても良く考えられていてバランスがいいのが分かります。
麺は加水率高めのモチモチした平打ち麺。
食べ終わる頃にもシビレがジワジワ襲ってきます。
美味しかった～
店主さん、自ら四川省まで行き直接買い付けて四川山椒を手に入れているのだそう。
静岡にも支店を作ってほしいですね。